As mãos representam o principal veículo de transmissão de contaminações. Embora a maior parte dos microorganismos não provoque doenças, grande parte dos mais perigosos encontra-se no solo, na água, nos animais e nas pessoas.
Estes microorganismos são veiculados pelas mãos, passando para roupas e utensílios, sobretudo para as tábuas de corte, passando facilmente para os alimentos e vir a provocar doenças de origem alimentar.
Quando lavar as mãos?
- Antes de iniciar a manipulação de alimentos ou após cada intervalo;
- Sempre que exista mudança de tarefa;
- Após mexer no cabelo, olhos, boca, nariz ou ouvidos;
- Depois de comer, fumar, tossir ou espirrar;
- Sempre que utilizar os sanitários;
- Após manusear equipamentos ou materiais sujos;
- Depois de mexer em sacos ou caixotes do lixo ou material contaminado;
- Após manusear produtos químicos
Como lavar as mãos?
- Molhar as mãos com água;
- Colocar sabonete líquido desinfetante;
- Ensaboar bem, entre os dedos, costas das mãos, polegar e unhas, deixando atuar o sabão cerca de meio minuto;
- Passar as mãos por água corrente para remover todo o sabão;
- Secar as mãos com toalhetes de papel descartáveis, preferencialmente e aplicar o antissético, se disponível.
Informação retirada do site da Associação Portuguesa de Dietista (http://apdietistas.pt/)