Aesacademy e gastronomia em múltiplos sabores Nada melhor do que, para surpreender uma equipa, apresentar um momento inesperado. As surpresas criam momentos únicos nas relações interpessoais das equipas e melhoram, sem sombra de dúvida, a capacidade de comunicação, motivação, produtividade, pois criam o reforço no trabalho em equipa. Uma boa forma de criar esses…
Categoria: Aprendiz de Chef
Como se tornar um Chef de sucesso
O primeiro objetivo dos restaurantes é terem pratos de qualidade que satisfaçam os clientes. Para a criação desses pratos, existem os chefs que, para além da confeção dos alimentos e da atenção a todos os pormenores para que um serviço de excelência seja mantido, sabem que a longevidade do restaurante, da empresa, vai depender de…
15 dicas para principiantes na cozinha
Quando se inicia a confeção de alguns pratos, o mais normal é cometerem-se erros que não deviam acontecer; acontecem porque, habitualmente, os aprendizes de chefs pensam que o pouco que sabem é suficiente para se iniciarem no mundo da cozinha. Mas não é, pois cozinhar é um longo processo de aprendizagem, de estudo e, sobretudo,…