Quando se inicia a confeção de alguns pratos, o mais normal é cometerem-se erros que não deviam acontecer; acontecem porque, habitualmente, os aprendizes de chefs pensam que o pouco que sabem é suficiente para se iniciarem no mundo da cozinha. Mas não é, pois cozinhar é um longo processo de aprendizagem, de estudo e, sobretudo,…
